Com sede em Londres, a Gelateria Dri Dri, de alma e dono italiano, chega aos Jardins trazendo sorvetes com ingredientes premium e menos gordura. O refresco ideal para amenizar o calor sem perder a forma. E a julgar pela localização, os preços são bem aceitáveis.
Segundo a sorveteria, para fazer o melhor sorvete do mundo bastam seguir “10 mandamentos”:
1. O sorvete deve ser produzido fresco, todos os dias.
2. Ele deve ser preparado com a original receita italiana que utiliza o processo chamado mantecazione, em que os ingredientes são misturados e congelados ao mesmo tempo, facilitando a absorção do ar na massa.
3. Apenas leite fresco e orgânico pode ser utilizado. No caso do Brasil, foram selecionadas fazendas locais.
4. As melhores frutas devem ser utilizadas, sendo escolhidas através de intensa pesquisa local.
5. Ingredientes especiais diretos da Itália: da região de Piemont, as premiadas avelãs do tipo Tonda Gentile; da Sicília, os pistaches; de Sorrento, os limões; de Lugo, os cookies artesanais; de Puglia, as amêndoas; e da Calábria, o alcaçuz .
6. Do Brasil, tipos de frutas especiais como as pêras Comice e as maçãs Granny Smith.
7. Dedicação especial a tangerinas e laranjas, que são colhidas a mão.
8. É proibido o uso de aromas artificiais, corantes, emulsificantes (mono e os glicerídeos, ou de lecitina de soja), bem como conservantes e espessantes artificiais.
9. De regiões mais específicas como São Tomé chegam sementes de cacau Gran Cru (de origem única), e em Madagascar, são encontradas as mais aromáticas favas de baunilha.
Com todos estes cuidados, a Dri Dri chegou ao décimo mandamento, o resumo de todo o meticuloso processo de produção:
10. Gelatos com baixo teor de gordura (em média 6% a 8%) e sorbets (sorvetes de fruta) com 0% de gordura. Os sorvetes normais possuem taxas entre 18% e 24%.
No site oficial da gelateria, é possível inscrever crianças para participarem de oficinas que ensinam como fazer sorvete ou contratar o carrinho de sorvetes da marca para eventos.
A galeteria promete sorvetes e menos gordura
Preços: R$ 9 a R$ 14
Endereço: R. Pe. João Manuel, 903 – Jardim Paulista
Telefone: (11) 3061-9646
Horário de funcionamento: De segunda a quarta: das 11h às 21h30. De quinta a sábado das 11h às 23h. Domingo das 12h às 22h.
