Fundado por Belarmino Fernández Rubaiyat, o Restaurante trabalha com o conceito “do campo à mesa”, mantendo uma criação sustentável em fazenda própria no Mato Grosso do Sul. Reconhecido por sua alta culinária, o Rubaiyat trabalha com ingredientes premium como merluzas da Argentina, lagostas de Pernambuco, camarões de Santa Catarina, tucunarés, pirarucus e tambaquis da Amazônia, além de bacalhau português e carnes argentinas, australianas, uruguais e, claro, da Fazenda Rubaiyat.

Em fornos de barro e panelas de ferro, o Restaurante Rubaiyat resgata a cozinha primitiva em pratos como frango caipira marinado com alecrim e limão siciliano; polvo aplastado com batata ao murro, tapenade e agrião selvagem; caixote marinho, com polvo, vieiras, camarões, lulas, cauda de lagosta, peixe do dia e arroz carnaroli. No menu de carnes bovinas destacam-se os cortes premium Rubaiyat, como a Picanha Summus, a Bisteca Premium e o extramacio Tropical Kobe Beef. Apaixonados por frutos do mar podem aproveitar ainda o cardápio refinado do Oyster Bar com ostras sempre frescas e bem servidas.

Para entrada, destacam-se os pães preparados no próprio Restaurante Rubaiyat, entre eles o pão de passas, a focaccia de alecrim e os pães de queijo. As sobremesas também são feitas artesanalmente no local, incluindo a torta Nemesis de chocolate, as panquecas de doce de leite ou ainda o rogel, folhas de massa crocante, com doce de leite argentino cobertos por suspiro gratinado.

O Restaurante Rubaiyat possui três unidades em São Paulo, uma no Rio de Janeiro e outra em Brasília. Além de filiais no México, na Espanha e na Argentina. Faça sua reserva e conheça mais no site.

Endereços Restaurante Rubaiyat em São Paulo

Rubaiyat Alameda Santos

Alameda Santos, 86 Cerqueira Cesar

Rubaiyat Faria Lima

Av. Brig Faria Lima 2954, Jardim Paulistano

A Figueira Rubaiyat

Rua Haddock Lobo, 1738, Jardim Paulista

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